- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】鮮乳在存放期間微生物是怎樣變化的？
答案：
⑴牛乳在室溫貯藏時(shí)微生物的變化：
①抑制期：新鮮乳液中均含有抗菌物質(zhì)，其殺菌或抑菌作用在含菌少的鮮乳中可持續(xù)3...
①抑制期：新鮮乳液中均含有抗菌物質(zhì)，其殺菌或抑菌作用在含菌少的鮮乳中可持續(xù)3...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】鮮乳中的微生物主要有哪些種？
答案：
⑴細(xì)菌：產(chǎn)酸菌、產(chǎn)氣菌、腸道桿菌、芽胞桿菌、球菌類、低溫菌、高溫菌和耐熱性細(xì)菌、蛋白分解菌和脂肪分解菌、放線菌；
問答題
【簡答題】乳中微生物的來源有哪些？
答案：
⑴來源于乳房內(nèi)的污染乳房中微生物多少取決了乳房的清潔程度，許多細(xì)菌通過乳頭管棲生于乳池下部，這些細(xì)菌從乳頭端部侵入乳房，...
