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問答題

【簡答題】鮮乳中的微生物主要有哪些種？

答案： ⑴細菌：產酸菌、產氣菌、腸道桿菌、芽胞桿菌、球菌類、低溫菌、高溫菌和耐熱性細菌、蛋白分解菌和脂肪分解菌、放線菌；

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【簡答題】乳中微生物的來源有哪些？

答案： ⑴來源于乳房內的污染乳房中微生物多少取決了乳房的清潔程度，許多細菌通過乳頭管棲生于乳池下部，這些細菌從乳頭端部侵入乳房，...

【簡答題】病理異常乳的種類有哪些？

答案： ⑴乳房炎乳由于外傷或者細菌感染，使乳房發(fā)生炎癥，這時乳房所分泌的乳，其成分和性質都發(fā)生變化，使乳糖含量降低，氯含量增加及...