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單項(xiàng)選擇題

食譜中各種原料的用量應(yīng)當(dāng)精確，稱重體積時(shí)一般不選用（）量杯。

A.不銹鋼
B.玻璃
C.塑料
D.合金

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單項(xiàng)選擇題

萬能蒸烤箱烤制食物時(shí)，所需要的溫度一般比常規(guī)烤爐低（）

A.5℃～8℃
B.10℃～20℃
C.25℃～35℃
D.35℃～40℃

單項(xiàng)選擇題

鐵扒爐又稱扒爐、燒烤爐，其表面架有一層鐵鑄的（），寬約1.5cm，每根間距約2cm，使用前應(yīng)提前預(yù)熱。

A.方形鐵管
B.圓形鐵管
C.弧形鐵條
D.槽型鐵條