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判斷題

制作水晶蝦球時，選用任何種類的蝦仁都可以制作出美味的水晶蝦球。

答案：錯誤

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芙蓉魚片制作過程中，腌制時間和調(diào)料的使用順序?qū)︳~片的味道和口感具有關鍵影響。

答案：正確

在制作芙蓉魚片時，魚肉的新鮮程度對最終菜品的口感和質(zhì)地沒有重要影響。

答案：錯誤