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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】細(xì)菌繁殖的條件?

答案: 營(yíng)養(yǎng)、溫度、濕度、酸堿度。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品污染的主要途徑?

答案:

①通過(guò)水
②通過(guò)空氣
③通過(guò)土壤
④通過(guò)人及動(dòng)物
⑤通過(guò)生產(chǎn)設(shè)備、容器
⑥通過(guò)不潔包裝材料
⑦通過(guò)貯存、運(yùn)輸。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品腐敗的原因是什么?

答案: (1)食物本身的因素
(2)微生物污染
(3)環(huán)境因素。
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