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單項(xiàng)選擇題

實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代飯店集團(tuán)產(chǎn)生于（）。

A、19世紀(jì)初
B、21世紀(jì)初
C、第二次世界大戰(zhàn)以后
D、20世紀(jì)初

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單項(xiàng)選擇題

飯店的最高管理階層是（）。

A、管理層
B、操作層
C、執(zhí)行層
D、決策層

單項(xiàng)選擇題

反映一定時(shí)期內(nèi)飯店經(jīng)營(yíng)效果的最基本的價(jià)值指標(biāo)是（）。

A、客房出租率
B、飯店?duì)I業(yè)成本
C、利潤(rùn)和稅金
D、飯店?duì)I業(yè)收入

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