- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】牛奶的基本成分有哪些？
答案：
1.蛋白質(zhì)（含量約3.1％）：含人體一切必需的氨基酸。
2.脂肪（含量約3.4％－3.8％）：乳脂肪是一種消化...
2.脂肪（含量約3.4％－3.8％）：乳脂肪是一種消化...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】判斷原料乳的新鮮度的方法有幾種？
答案：
1.酸度滴定試驗：用相應的堿中和鮮乳中的酸性物質(zhì)，根據(jù)堿的用量確定鮮乳的酸度和熱穩(wěn)定性；
2.酒精試驗法：可驗...
2.酒精試驗法：可驗...
問答題
【簡答題】蔬菜速凍加工為什么要進行漂燙？
答案：
1.破壞酶的活性、穩(wěn)定色澤、改善風味和組織。大多數(shù)新鮮、未經(jīng)燙漂的速凍蔬菜在-25～-18℃的常規(guī)凍藏溫度范圍內(nèi)只能作短...
