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判斷題

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當制定并實施原料采購控制要求。確保所購原料符合食品安全標準。

答案：正確

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餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。

答案：正確

食品生產(chǎn)企業(yè)的食品必須經(jīng)檢驗合格后方可出廠銷售。

答案：正確