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多項選擇題

食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。

A.大氣
B.土壤
C.水
D.包裝材料

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單項選擇題

影響食品安全的最主要因素是（）。

A.物理因素
B.動物因素
C.微生物因素
D.化學因素

單項選擇題

分解蛋白質的微生物，最主要的是（）。

A.酵母菌
B.細菌
C.霉菌
D.放線菌

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