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問答題

【簡答題】西餐宴會服務(wù)的注意事項

答案： 1）服務(wù)過程中應(yīng)遵循先賓后主、女士優(yōu)先的服務(wù)原則
2）在上每一道菜之前，應(yīng)先撤去上一道菜肴的餐具，斟好相應(yīng)的酒...
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填空題

西餐宴會應(yīng)該準(zhǔn)備的餐飲用具有、（）、（）、（）、（）。
答案： 不銹鋼用具；瓷器用具；杯具；棉織品；服務(wù)用具
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