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填空題

在pH大于氨基酸的等電點時，該氨基酸凈帶（）電荷。

答案：負(fù)

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蛋白質(zhì)按組分可分為（）、（）和（）。

答案：單純蛋白質(zhì)、結(jié)合蛋白質(zhì)、衍生蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)分子中氨基酸之間是通過（）連接的。

答案：肽鍵

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