是指1㎏油脂中所含過氧化物的毫摩爾數(shù)。
維持正常生命活動不可缺少的元素。包括大量元素與微量元素。
乳濁液是互不相溶的兩種液相組成的體系，其中一相以液滴形式分散在另一相中，液滴的直徑為0.l～50um間。
