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填空題

鮮葉內(nèi)含化學(xué)成分中，可作為衡量鮮葉老嫩標(biāo)志的有（）、（）、（）和（）。

答案： 咖啡堿；水溶性灰分含量；纖維素；半纖維素
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【簡(jiǎn)答題】六大茶類按創(chuàng)制時(shí)期的先后順序依次為哪些
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綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶和青茶。
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答案： 先將茶濃縮液在-35℃下凍結(jié)，再在低于水相點(diǎn)壓力下（609PA.，進(jìn)行真空干燥，這時(shí)固態(tài)水直接氣化蒸發(fā)。操作時(shí)真空度為：...
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