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多項選擇題

與其它殺菌方法相比，輻照殺菌具有以下優(yōu)點：（）

A、成本低
B、沒有外加物質(zhì)殘留
C、節(jié)省能源，效率高
D、容易控制不同的劑量達(dá)到不同的作用目的（殺菌、抑菌、殺蟲等）

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多項選擇題

煙熏常用于魚類和肉制品的加工，通過煙熏可達(dá)到如下目的：（）

A、賦予制品獨特的煙熏風(fēng)味
B、發(fā)色作用
C、殺菌防腐作用
D、抗氧化作用

多項選擇題

噴霧干燥法可以在干燥塔內(nèi)使液態(tài)物料直接變成粉體，它具有下列優(yōu)點：（）

A、干燥時間短
B、干燥成本低
C、衛(wèi)生條件好
D、設(shè)備投資高

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