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單項選擇題

不同的熟制方法，形成不同的面點特色，也就形成豐富多彩、口味（）的面點口味。

A、相同
B、一流
C、各異
D、異常

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單項選擇題

面點的質(zhì)量在一定程度上取決于面團和各種面點原料之間的（）作用。

A、化學(xué)
B、相互
C、互補
D、排斥

單項選擇題

在餡料制作時，制餡者必須了解原料的性能作用及（）。

A、處理過程
B、天氣原因
C、季節(jié)性
D、水分

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