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單項(xiàng)選擇題
規(guī)模較小,形式較隨便的餐飲活動(dòng),如壽宴、彌月酒等稱為()。
A、筵席
B、宴席
C、酒會(huì)
D、宴會(huì)
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單項(xiàng)選擇題
味精在加熱至()℃時(shí),生成焦谷氨酸鈉,失去鮮味。
A、90
B、100
C、110
D、120
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單項(xiàng)選擇題
為避免食用四季豆中毒,在烹調(diào)四季豆時(shí)要()。
A、烹酒
B、煮至熟透
C、加糖
D、泡油
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