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填空題

甘油磷脂即（），所含甘油的1位和2位的兩個(gè)羥基被（）酯化，3位羥基被（）酯化，稱為磷脂酸。

答案：磷酸甘油酯；脂肪酸；磷酸

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不飽和脂肪酸雙鍵的幾何構(gòu)型一般可用（）和（）來表示，它們分別表示烴基在分子的（）或（）。

答案：順式(cis-)；反式(trans-)；同側(cè)；異側(cè)

脂類化合物是指能溶于（），不溶或微溶于（）的有機(jī)化合物。

答案：有機(jī)溶劑；水

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