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名詞解釋

再制乳

答案：

將脫脂乳粉溶解后，加入無水奶油，再均質(zhì)化制成。

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復(fù)原乳

答案：

全脂乳粉溶解后，制成的與普通市乳組分相同的液體乳。

消毒乳

答案：

通過熱處理來降低乳中與乳有關(guān)的由致病菌引起的可能危害人體健康的細(xì)菌為目的的工藝過程，而且一產(chǎn)品最小化物化感官變化為原則。

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