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單項選擇題
下面關(guān)于油脂的塑性描述正確的為（）
A、油脂中的固液比例，固體脂越多，脂越硬，塑性越好。
B、當脂肪為α晶型時，可塑性最強。
C、當脂肪為β晶型時，可塑性最強。
D、從熔化開始到熔化結(jié)束之間的溫差越大，脂肪的塑性越大。
