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判斷題

物品無菌無毒，達(dá)到衛(wèi)生檢疫的標(biāo)準(zhǔn)，是餐飲部達(dá)到令人放心的清潔衛(wèi)生的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

答案：錯(cuò)誤

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前廳服務(wù)中為客人辦理入住登記的全過程應(yīng)限于2分鐘內(nèi)結(jié)束。

答案：錯(cuò)誤

飯店企業(yè)的管理組織一般實(shí)行四層管理為：總經(jīng)理，部門總監(jiān)，部門經(jīng)理，主管。

答案：正確

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