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問答題

【簡答題】
如何對發(fā)酵過程中二氧化碳濃度進行控制？

答案：
對CO₂好濃度的控制主要看其對發(fā)酵的影響，低其濃度。通過提高通氣量和攪拌速率，持在臨...

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【簡答題】影響供氧的因素有哪些？

答案：根據(jù)氣液傳遞速率方程可知，凡影響推動力、比表面積和傳遞系數(shù)的因素都會影響氧的傳遞速率。此外，發(fā)酵罐中液體體積與高度、發(fā)酵...

【簡答題】發(fā)酵熱包括哪幾類？

答案：生物熱、攪拌熱、蒸發(fā)熱、輻射熱。

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