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現(xiàn)代筵席具有聚餐性、規(guī)格化、社交性三個鮮明的特征,是講究飲食藝術(shù)的場合,其菜肴、點心、果品及飲料的組合配置都非常講究。
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“五滋”即是酸、甜、苦、辣、咸。
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魯菜口味以鮮奪人,偏于清淡。
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