是指正常膳食之外所增加的一類為補(bǔ)充膳食不足或特殊需要的制品,亦稱膳食補(bǔ)充劑。
又稱優(yōu)質(zhì)蛋白、高生物價(jià)蛋白質(zhì)。指蛋白質(zhì)中的氨基酸利用率高,各種氨基酸的比例符合人體蛋白質(zhì)必需氨基酸的比例。