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名詞解釋

油料蒸炒

答案: 就是將軋胚后所得的料胚,經(jīng)過潤濕、加熱、蒸胚、炒胚等處理,使生胚或預(yù)榨后的料胚在其內(nèi)部產(chǎn)生種種量和質(zhì)的變化,最后成為適宜...
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植物油脂壓榨法

答案:

使用壓力將油料的細(xì)胞壁壓破而擠出油脂的方法。

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干性油

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含有大量亞麻油酸(或桐酸)時,具有干燥能力的油脂。

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