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名詞解釋
高品質(zhì)凍藏期（HQL）
答案：
凍結(jié)食品與參照樣品比較，如果食品質(zhì)量發(fā)生了能被識別出來并在統(tǒng)計學上有意義的較大變化時，凍結(jié)食品貯藏的持續(xù)時間。
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問答題
【論述題】水產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展趨勢？
答案：
（1）水產(chǎn)加工食品的安全和質(zhì)量將成為今后一段時間內(nèi)的研究重點
由于水產(chǎn)動植物生長的水域環(huán)境，越來越受到來自工業(yè)...
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