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名詞解釋
實用凍藏期（PSL）
答案：
冷凍食品質(zhì)量的降低尚未失去商品價值的凍藏持續(xù)時間。
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問答題
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答案：
（1）水產(chǎn)加工食品的安全和質(zhì)量將成為今后一段時間內(nèi)的研究重點
由于水產(chǎn)動植物生長的水域環(huán)境，越來越受到來自工業(yè)...
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問答題
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答案：
腐敗、變質(zhì)迅速是魚貝類的特征之一。魚貝類死后的僵硬、解僵以及自溶等一系列變化進(jìn)行很快。原因：1、1、魚貝類肌肉水分含量多...
