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商品保管工作的方針是“以治為主,以防為輔,防治結(jié)合”。
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判斷題
對(duì)易霉腐的商品在儲(chǔ)存時(shí)必須嚴(yán)格控制溫、濕度,并做好商品防霉和除霉工作。
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判斷題
當(dāng)后熟作用完成后,商品容易發(fā)生腐爛變質(zhì),難以繼續(xù)儲(chǔ)藏甚至失去食用價(jià)值。
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