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法式魚卷的口味是鮮香、()
A.微辣
B.微酸
C.微咸
D.微甜
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法式魚卷的色澤應是()
A.灰白色
B.淡黃色
C.乳白色
D.淺棕色
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單項選擇題
蒸菜的火候掌握要根據(jù)不同的()和菜點制作要求來確定。
A.原料特點
B.原料性質
C.原料產(chǎn)地
D.原料數(shù)量
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