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單項選擇題

泡芙擠制成形時，不要使生坯形成一個尖峰，否則烘烤成熟后，不利于泡芙表面的（）

A.裝飾
B.食用
C.剖層
D.挖洞

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單項選擇題

泡芙裝飾時需要將烤制的圓形坯料從中間片開，擠入（）、黃醬等

A.糖漿
B.奶油
C.面糊
D.面醬

單項選擇題

泡芙經(jīng)慢慢地炸制成（）后撈出，瀝干油分，蘸上所需調(diào)味、裝飾料

A.淡黃色
B.焦黃色
C.黃褐色
D.金黃色