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單項(xiàng)選擇題
泡芙經(jīng)慢慢地炸制成()后撈出,瀝干油分,蘸上所需調(diào)味、裝飾料
A.淡黃色
B.焦黃色
C.黃褐色
D.金黃色
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單項(xiàng)選擇題
泡芙油炸成熟的油溫一般在五六成熱,()炸制
A.快速地
B.急速地
C.慢慢地
D.中速地
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單項(xiàng)選擇題
巧克力泡芙的質(zhì)量要求是外形美觀,(),表面均有光澤,有濃厚的巧克力味
A.有大有小
B.大小一致
C.高低錯(cuò)落
D.有圓有扁
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