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問答題

【簡答題】寫出傳熱總系數(shù)K的計(jì)算公式以及對于間歇發(fā)酵，發(fā)酵罐罐數(shù)的計(jì)算公式。

答案：

傳熱總系數(shù)K：

對于間歇發(fā)酵，發(fā)酵罐罐數(shù)可按下式計(jì)算：
N=nt/24+1

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【簡答題】寫出罐體高度、底、蓋高度和罐徑的尺寸關(guān)系以及冷卻水耗量的計(jì)算公式。

答案：

罐體高度、底、蓋高度和罐徑的尺寸關(guān)系：

冷卻水耗量的計(jì)算：

【簡答題】寫出發(fā)酵罐全容積的計(jì)算公式以及帶有錐形底、蓋的圓柱形發(fā)酵罐全容積的計(jì)算公式。

答案： V=V₀/φ
式中V—發(fā)酵罐的代表容積（m³）...