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名詞解釋
餃子用小麥粉（flour for dumpling）
答案：
制作水餃用的小麥粉。主要以強(qiáng)筋小麥為原料研磨制成。分為精制級(jí)和普通級(jí)兩種。特點(diǎn)是面筋含量高、筋力強(qiáng)。
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面條用小麥粉（flourfornoodles）
答案：
制作面條和掛面用的小麥粉。主要以中筋小麥為原料研磨制成。分為精制級(jí)和普通級(jí)兩種。特點(diǎn)是面筋含量高、筋力強(qiáng)。制作的面條表面...
名詞解釋
面包用小麥粉（flourforbread）
答案：
制作主食面包和花色面包用的小麥粉。主要以強(qiáng)筋小麥為原料研磨制成。分為精制級(jí)和普通級(jí)兩種。特點(diǎn)是面筋含量高、質(zhì)量好、筋力強(qiáng)...
