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名詞解釋
糯米（glutinous；rice）
答案：
用糯性稻谷加工成的大米。按粒形分秈糯米、粳糯米兩種。煮飯時(shí)的吸水率低于非糯性大米，糯米飯很黏。一般用于制作糯米酒、粽子、...
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名詞解釋
玉米粉（cornflour）
答案：
亦稱(chēng)包米面、棒子面。由玉米碾磨制成的粉。根據(jù)用途不同，分為主食用玉米粉、食品用玉米粉（啤酒用低脂玉米粉、糕點(diǎn)用玉米粉、擠...
名詞解釋
黑玉米（purplecorn）
答案：
亦稱(chēng)紫玉米。禾本科，玉米屬，玉米栽培種中的一個(gè)變種。子粒含有花青素，呈黑色。具有色澤獨(dú)特、味香、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)...
