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問答題
【簡答題】液體茶飲料加工儲藏中三大技術難點
答案：
一、茶的混濁沉淀（茶乳酪）；
二、加工過程香氣成分的保持；
三、維持茶飲料在制造或儲存中色澤的穩(wěn)定
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問答題
【簡答題】液態(tài)茶飲料生產(chǎn)工藝？
答案：
液態(tài)茶飲料生產(chǎn)工藝包括液態(tài)純茶水和液態(tài)調味型茶飲料2種。液態(tài)純茶水的生產(chǎn)工藝大致為茶葉→熱水抽提→分...
