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問答題
【簡(jiǎn)答題】微生物生長(zhǎng)量有哪幾種測(cè)量方法。
答案：
1.直接計(jì)數(shù)測(cè)定根據(jù)微生物種類，有血球計(jì)數(shù)板和細(xì)菌計(jì)數(shù)板；或者用電子計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)
2.比濁法根據(jù)菌懸液的濃度在一...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是同型發(fā)酵、什么是異型發(fā)酵？
答案：
同型發(fā)酵產(chǎn)生的產(chǎn)物是乳酸而。
異型發(fā)酵除乳酸外還有乙醇等物質(zhì)。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是碳源、氮源、碳氮比。
答案：
能夠提供碳來源的物質(zhì)，如糖類能夠提供氮來源的物質(zhì)，蛋白胨、C/N就是碳原子氮原子摩爾濃度之比對(duì)于發(fā)酵產(chǎn)物的積累影響很大，...
