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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄汁進(jìn)行改良的目的。
答案：
目的是⑴使釀成的酒成分接近，便于管理；
⑵防止發(fā)酵不正常；
⑶釀成的酒質(zhì)量較好。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】葡萄除梗破碎設(shè)備有哪些？
答案：
除梗破碎機(jī)可分臥式除梗破碎機(jī)、立式除梗破碎機(jī)破碎一去梗一送漿聯(lián)合機(jī)、離心破碎去梗機(jī)。
