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問答題

【簡答題】客房部的主要有哪些功能？

答案：

客房部的功能有以下幾方面：
（1）生產(chǎn)客房商品；
（2）為飯店創(chuàng)造清潔優(yōu)雅的環(huán)境；
（3）為各部門提供潔凈美觀的棉織品

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【論述題】如何分析并控制餐飲服務(wù)質(zhì)量？

答案：餐飲服務(wù)是飯店服務(wù)的重要組成部分，餐飲部是飯店的基本業(yè)務(wù)部門，是飯店?duì)I業(yè)收入的主要來源之一。餐飲部是飯店唯一生產(chǎn)、加工實(shí)...

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答案：過程性是服務(wù)最為核心和基本的特性。服務(wù)是一種過程，服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)性，決定了服務(wù)的完成需要顧客的共同參與。蕭斯克（...