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【論述題】如何分析并控制餐飲服務質(zhì)量?
答案:
餐飲服務是飯店服務的重要組成部分,餐飲部是飯店的基本業(yè)務部門,是飯店營業(yè)收入的主要來源之一。餐飲部是飯店唯一生產(chǎn)、加工實...
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【論述題】論述飯店應如何做好服務交互管理
答案:
過程性是服務最為核心和基本的特性。服務是一種過程,服務的生產(chǎn)與消費的同時性,決定了服務的完成需要顧客的共同參與。蕭斯克(...
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【簡答題】論述旅游企業(yè)服務質(zhì)量管理的要點是什么?
答案:
旅游企業(yè)都很注重服務質(zhì)量管理,服務質(zhì)量管理的要點有:
(1)認識服務質(zhì)量的差距:所謂服務質(zhì)量差距,是指顧客對服...
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