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單項選擇題

木耳素有“（）”之美譽，全國各地均產(chǎn)，在世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。

A.上帝的食品
B.植物肉
C.素中之葷
D.菌中之冠

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單項選擇題

蔬菜中含有65％--90％的水分，（）的含量一般都很低。

A.碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)
B.食物纖維、維生素、無機鹽
C.礦物質(zhì)、糖類、蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)、維生素、脂肪

單項選擇題

我國南方較為多見，清明前后上市。（）其葉片相對而生，葉片紫紅，有光澤，質(zhì)柔嫩，纖維少，味鮮美，具有獨特的清香氣味。

A.茴香菜
B.紫卷心菜
C.空心菜
D.椿芽

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