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問答題
【論述題】論述飯店產(chǎn)品創(chuàng)新的過程
答案：
（1）新產(chǎn)品策略的確定
（2）新產(chǎn)品開發(fā)方案的構(gòu)思
（3）對構(gòu)思方案的篩選
（4）對篩選后...
（2）新產(chǎn)品開發(fā)方案的構(gòu)思
（3）對構(gòu)思方案的篩選
（4）對篩選后...
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問答題
【論述題】如何分析飯店經(jīng)營環(huán)境
答案：
（1）找出最有影響的環(huán)境因素。影響飯店外部環(huán)境的因素具有數(shù)量多、復(fù)雜程度高、互相關(guān)聯(lián)、變化快、對企業(yè)經(jīng)營影響大的特點(diǎn)。經(jīng)...
名詞解釋
矩陣制
答案：
這是一種二維組織結(jié)構(gòu)。在原有的按直線指揮與職能部門組成的縱向垂直領(lǐng)導(dǎo)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，建立一種橫向的領(lǐng)導(dǎo)系統(tǒng)，兩者結(jié)合起來，...
