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問答題

【簡答題】簡述影響飯店計劃編制的因素

答案：

（1）市場狀況
（2）經(jīng)濟合同簽訂情況
（3）飯店綜合接待能力
（4）飯店的管理水平和技術水平

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【簡答題】簡述編制飯店計劃的步驟

答案：

（1）估量機會
（2）確定目標
（3）確定前提條件
（4）擬訂可供選擇的方案
（5）評價各種備選方案
（6）選擇方案

【簡答題】我國飯店集團的發(fā)展類型

答案：（1）以模仿國外“單體飯店聯(lián)合體”模式為主的飯店集團。這些單體飯店聯(lián)合體，在不改變所有權，不改變...