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問答題
【簡答題】紅、白葡萄酒的生產(chǎn)過程有哪些不同？
答案：
（1）原料的使用不同。紅葡萄酒釀造不必去皮，只要去梗和果核。葡萄皮中的單寧（抗氧化）成分較多，有助于提高酒的品質(zhì)；白葡萄...
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問答題
【簡答題】為什么要進(jìn)行白酒的勾兌？
答案：
每一種酒都有它自己的特點，特別是各種名酒，在色、香、味、體方面都獨具一格。因此，對于名酒來說，能否穩(wěn)定地保持產(chǎn)品的固有風(fēng)...
問答題
【簡答題】成品醬油貯存的意義？
答案：
已經(jīng)配制合格的醬油，在未包裝以前，要有一定的貯存期，其意義在于：
（1）使微細(xì)的懸浮物質(zhì)緩慢下降，醬油得到進(jìn)一...
（1）使微細(xì)的懸浮物質(zhì)緩慢下降，醬油得到進(jìn)一...
