- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
名詞解釋
釀造工業(yè)
答案：
是指利用一種或多種微生物的生命活動(dòng)產(chǎn)生的酶，對(duì)有機(jī)原料進(jìn)行酶加工，獲得產(chǎn)品的工業(yè)。
你可能感興趣的試題
問答題
【論述題】論述固態(tài)法白酒生產(chǎn)的特點(diǎn)？
答案：
（1）物質(zhì)基礎(chǔ)。固態(tài)法是配醅發(fā)酵，一份原料需配3~4份酒糟，酒糟中積累了大量微生物菌體和代謝產(chǎn)物，酸類、酯類、羥基化合物...
問答題
【論述題】為什么要進(jìn)行白酒的勾兌？
答案：
（1）在白酒生產(chǎn)過程中，由于生產(chǎn)周期長(zhǎng)，影響產(chǎn)品質(zhì)量的客觀原因多。
（2）每批蒸餾出來的白酒，其香味及特點(diǎn)不可...
（2）每批蒸餾出來的白酒，其香味及特點(diǎn)不可...
