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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酶催化反應(yīng)的介質(zhì)有哪些？
答案：
（一）水介質(zhì)
（二）非水介質(zhì)
①有機(jī)介質(zhì)反應(yīng)體系
②超臨界流體反應(yīng)體系
③氣相介質(zhì)反應(yīng)體系
④離子液介質(zhì)反應(yīng)體系
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名詞解釋
溶劑工程
答案：
有機(jī)介質(zhì)條件下，酶所處溶劑系統(tǒng)的改變會(huì)改變酶的催化活性。這種通過(guò)改變反應(yīng)介質(zhì)，實(shí)現(xiàn)酶催化性質(zhì)改變的技術(shù)稱為溶劑工程。
名詞解釋
酶的區(qū)域選擇性
答案：
在酶促反應(yīng)中，底物某一位置上的基團(tuán)被被酶選擇性的轉(zhuǎn)化，而另一位置上的相同基團(tuán)沒(méi)有被轉(zhuǎn)化。
