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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒糖化過程的主要階段。
答案：
啤酒糖化工藝流程為：
（1）輔料的糊化；
（2）麥芽的糖化；
（3）麥汁的過濾；
（4）麥汁和酒花的煮沸；
（5）麥汁回旋沉淀。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄酒需要進(jìn)行換桶和滿桶的原因。
答案：
換桶是將葡萄酒從一個(gè)容器換入另一個(gè)容器，同時(shí)采用各種措施以保證酒液以最佳方式與其沉淀分離的操作。其目的有：
（...
（...
