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問答題
【簡(jiǎn)答題】有機(jī)溶劑對(duì)有機(jī)相中的酶的催化又什么影響？
答案：
1.有機(jī)溶劑對(duì)酶結(jié)構(gòu)與功能的影響：在水溶液中，酶分子均一地溶解于水溶液中，可以較好地保持其完整的空間結(jié)構(gòu)。在有機(jī)溶劑中，...
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【簡(jiǎn)答題】有機(jī)相中的水對(duì)酶的催化有什么作用？
答案：
用非極性有機(jī)溶劑取代所有的大量水，使固體酶懸浮在有機(jī)相中。但仍然含有必需的結(jié)合水以保持酶的催化活性（含水量一般小于2%）...
問答題
【簡(jiǎn)答題】舉例說明固定化酶或是（細(xì)胞）的實(shí)際應(yīng)用？
答案：
酵母細(xì)胞帶有負(fù)電荷，在pH3～5的條件下能夠吸附在多孔陶瓷或多孔塑料等載體的表面，制成固定化細(xì)胞，用于酒精和啤酒等的發(fā)酵...
