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問答題
【簡答題】舉例說明固定化酶或是（細(xì)胞）的實(shí)際應(yīng)用？
答案：
酵母細(xì)胞帶有負(fù)電荷，在pH3～5的條件下能夠吸附在多孔陶瓷或多孔塑料等載體的表面，制成固定化細(xì)胞，用于酒精和啤酒等的發(fā)酵...
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問答題
【簡答題】如何評(píng)價(jià)一個(gè)酶固定化過程的優(yōu)劣？
答案：
固定化酶的評(píng)價(jià)指標(biāo)
1.固定化酶的活力：基本與游離酶相似，但固定化酶一般用重量或單位表面積來表示，如μm...
1.固定化酶的活力：基本與游離酶相似，但固定化酶一般用重量或單位表面積來表示，如μm...
問答題
【簡答題】酶固定化后其性質(zhì)會(huì)發(fā)生什么變化？
答案：
1.酶結(jié)構(gòu)的改變：固定化導(dǎo)致酶的活性中心或調(diào)節(jié)中心的構(gòu)象發(fā)生變化。
2.微環(huán)境的改變：微環(huán)境是指在固定化酶附近...
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