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問答題
【簡答題】試述酶活力測定的基本步驟。
答案：
酶活力測定通常包括兩個(gè)階段。首先在一定條件下，酶與底物反應(yīng)一段時(shí)間，然后再測定反應(yīng)液中底物或產(chǎn)物的變化量。一般經(jīng)過如下幾...
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問答題
【簡答題】何謂酶工程，其主要內(nèi)容有哪些？
答案：
酶的生產(chǎn)與應(yīng)用的技術(shù)過程稱為酶工程。
酶的生產(chǎn)是指通過各種方法獲得人們所需的酶的技術(shù)過程，主要包括微生物發(fā)酵產(chǎn)...
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