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問答題
【簡答題】試述必需脂肪酸的生理功能。
答案：
細(xì)胞和線粒體膜的重要組成成分；與脂質(zhì)代謝有密切關(guān)系，對膽固醇的代謝也很重要；作為前列腺素在體內(nèi)合成的原料，缺乏會(huì)影響脂肪...
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問答題
【簡答題】簡述糖類的功能及其主要食物來源。
答案：
供能和節(jié)約蛋白質(zhì)；構(gòu)成機(jī)體組織；維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能；保肝解毒。食物來源為主要存在于植物食品中：根莖類食物以及谷...
問答題
【簡答題】什么是保健食品？目前市場上主要有哪些種類的保健食品？
答案：
保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。增強(qiáng)免疫力、緩...
