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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述膳食中促進(jìn)鈣吸收的因素。

答案： 1、維生素D是促進(jìn)鈣吸收的主要因素。
2、膳食中蛋白質(zhì)充足有利于鈣吸收。
3、糖類(lèi)促進(jìn)鈣吸收。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鐵吸收的促進(jìn)因素。
答案：

1、維生素C，與Fe2+形成可溶性螯合物，促進(jìn)鐵吸收。
2、肉因子。
3、攝入較多的鈣。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述影響礦物質(zhì)吸收的因素。
答案： 1、化學(xué)形式：有機(jī)化合物中所含的Fe比無(wú)機(jī)化合物所含的Fe更容易被吸收。
2、溶解度：脂溶性和水溶性物質(zhì)比不溶...
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